關於我們

濟州之味，世代慢釀

在火山島濟州、原始森林「Gotjawal」的懷抱裡，有一種幾乎被時間遺忘的飲品——Swindari。

數百年來，濟州人家以整粒大麥與小麥麴（傳統發酵種）釀造Swindari。它是全程手作的真正慢食，因其稀有與深厚傳統，已登錄國際慢食協會「美味方舟」。

名匠手藝，為當代而生

我們的Swindari由釀造名匠文順姬領銜傳承，她的旅程始於工房「櫸樹」（Neutinamu）。透過專利釀造工法，在轉化為酒精前溫和停止發酵，並柔化傳統麴香，成就完全無酒精、溫潤順口的當代風味。

純淨・植物性・純素認證

不含人工添加物，只用植物性原料，與覆盆子、蘘荷、梅子一同自然發酵。因此我們的Swindari取得韓國純素認證院的純素認證。

從濟州，到世界

HL International 成立於2022年，致力於將濟州最好的風物，從濟州涯月的家出發，送到您的餐桌。

慢慢品味，感受濟州。